La santé des consommateurs et la sécurité alimentaire
Une nouvelle loi aux États-Unis, the , donnera plus de contrôle à la Food and Drug Administration: "[...] give the U.S. federal government complete regulatory authority over the entire food production system and grant regulators mandatory recall authority; that ability currently resides with food producers. [...] cost $1.4 billion between 2011 and 2015 [...]." [1]
Cette loi aura certainement une incidence sur tous les secteurs impliqués dans l'industrie alimentaire, mais les détails ne sont pas encore clairs. Plusieurs rumeurs circulent en ce qui concerne cette loi; une suggère même l'élimination des palettes de transport de bois dans l'industrie alimentaire. Il est important de ne pas négliger que l'industrie alimentaire utilise des palettes de bois depuis plus de 60 ans et que des tests indépendants en laboratoire démontrent et documentent clairement le fait que les palettes en bois sont la méthode la plus sûre et la plus hygiénique de transporter les produits consommables. Notamment, les palettes en bois qui sont stérilisées par traitement thermiquement, c'est-à-dire en chauffant les palettes jusqu'à ce qu'elles atteignent une température à cœur d'au moins 56°C (132,8°F) pendant un minimum de 30 minutes. Le traitement thermique utilise que de la chaleur pour stérilisée les palettes en bois; aucun produit chimique ni toxique n'est employée ce qui rend cette manière de stérilisée les palettes de bois idéale pour l'utilisation dans le transport des produits consommables.
Un changement historique
Cette nouvelle loi, adoptée par le Congrès et le président Obama, s'agit de la première refonte complète du programme de salubrité des aliments à la Food and Drug Administration. Cette loi accorde plus de contrôle à la FDA sur l'industrie alimentaire et permettra à la FDA d'adopter une approche préventive plutôt que simplement réactive.
Une implantation sur plusieurs années
Bien que l'efficacité de la présente loi ne se fera ressentir que dans quelques années alors que toutes les dispositions seront clairement documentées et mises en œuvre avec succès, examinons quelques-uns des changements immédiats.
- Rappel obligatoire : Dans le passé, des délais de rappel par les compagnies impliquées ont eu des conséquences importantes sur la santé des consommateurs. Cette nouvelle disposition permettra de réduire le temps que la FDA passe en négociation avec les entreprises par rapport aux rappels volontaires.
- Un site Web convivial : En avril 2011, la FDA devra présenter un nouveau site Web qui permettra aux consommateurs de trouver plus facilement des informations spécifiques sur les produits, ainsi que le statut d'un rappel.
- Des avis pour les consommateurs : La FDA identifiera les endroits où des avis de rappel devront être affichés dans les épiceries; dans un an et demi, les entreprises alimentaires devront fournir des avis aux épiceries.
L'objectif de la Food Safety Modernization Act est de prévenir la contamination des aliments. Les nombreuses dispositions impacteront non seulement l'industrie alimentaire, mais toutes les industries concernées par l'industrie alimentaire. Avec le temps, nous apprendrons quels changements devront être apportés à l'industrie du transport...à suivre.
L.C.N. inc. est un fabricant de palettes et de caisse en bois. Avec une capacité de production annuelle de 2,5 millions de palettes, LCN inc. se classe parmi les plus grands fabricants de palettes en Amérique du Nord. Chez L.C.N. inc., nous garantissons que nos palettes en bois et nos caisses de bois répondent aux strictes normes de propreté et de stérilisation qui sont obligatoires dans les industries pharmaceutique et alimentaire.
1. http://www.hhs.gov/
2. http://www.foodsafety.gov/news/fsma.htmlhttp://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm237758.htm
3. http://www.foodsafetynews.com/2011/01/fda-food-safety-modernization-act-out-of-the-box/